La province du Katanga est, jusqu'à aujourd'hui, principalement connue pour ses vastes activités minières, qui sont bien documentées par la littérature existante. Cependant, l'histoire corrélée de l'élevage bovin, de la production de viande et de la production laitière dans cette région a reçu moins d'attention. À partir des années 1920, des entreprises d'élevage à grande échelle ont commencé à émerger, avec pour objectif principal de fournir de la nourriture à la main-d'œuvre croissante des travailleurs africains et des employés européens dans l'industrie minière du Katanga, ainsi qu'à la population de colons en expansion. À peu près à la même époque, de petits agriculteurs européens autour de Lubumbashi ont commencé à se concentrer sur la production de lait et de beurre pour la population urbaine.

Pour examiner les transformations sociales et les impacts écologiques de l'expansion de l'industrie bovine au Katanga, cette recherche s'appuie sur une large gamme de sources, notamment des archives, du matériel visuel et des entretiens collectés lors d'un travail de terrain approfondi. En intégrant les sources provenant de différents acteurs, cette étude vise à reconstruire les décisions, les politiques et les actions clés qui ont cherché à transformer le Katanga en une région de production bovine rentable. Les impacts écologiques de cette industrie en expansion seront soigneusement examinés. De plus, le rôle et l'agency des non-humains, y compris les bovins, les prédateurs et les insectes, dans la formation de ces transformations seront minutieusement étudiés. Cette recherche prêtera également attention aux personnes qui vivaient et travaillaient dans ces nouvelles régions d'élevage bovin. Elle analysera comment les communautés locales, les travailleurs et différents groupes sociaux ont interagi avec cette industrie et y ont répondu.

Cette recherche couvre la période allant du début du XXe siècle à la fin des années 1970, retraçant les processus à long terme de l'expansion de l'industrie bovine. Grâce à une combinaison de perspectives alliant histoire sociale et environnementale ou encore des expériences de multiples acteurs, cette recherche offrira une compréhension complète et nuancée de l'industrie bovine du Katanga.